Санитарное заключение (санитарно-эпидемиологическое заключение) — это документ, который подтверждает гигиеническую безопасность какой-либо продукции или хозяйственной деятельности. Заключение выдается после проведения территориальными органами Роспотребнадзора проверки товаров и услуг и на основании лабораторных и иных исследований. Срок действия санитарного заключения составляет пять лет, после чего необходимо обращаться в соответствующую государственную организацию за получением нового документа. По существующему сегодня законодательству, сроки проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз не могут превышать двух месяцев, в зависимости от объема и вида товаров, услуг и работ. Перечень экспертиз, на основе которых Роспотребнадзором выдается санитарного заключение, можно уточнить в любом территориальном отделении органов надзора за качеством. Поскольку санитарного заключение выдается на различные виды товаров и услуг, перечень документов на него установлен в отдельном порядке.

Основные виды санитарно-эпидемиологического заключения:
• санитарное заключение, которое подтверждает безопасность той или иной продукции и выдается после проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы;
• санитарное заключение о соответствии услуг или производства установленным российским законодательством нормам, при этом, по существующей сегодня практике, предприятиям заключение может выдаваться бессрочно.

С 1.07.2010 санитарно-эпидемиологические заключения упразднены, и вместо них введены свидетельства о государственной регистрации продукции. Однако, выданные ранее заключения действуют до 1 января 2012 года (или до окончания срока действия заключения).